Comer una "dieta inflamatoria" en la adolescencia puede aumentar el riesgo de cáncer de seno de una mujer, sugiere un nuevo estudio.
Los investigadores estudiaron a mujeres que, como estudiantes de secundaria, habían consumido dietas que se cree que aumentan los niveles de inflamación en el cuerpo. Los resultados mostraron que estas mujeres eran más propensas a desarrollar cáncer de seno como adultos antes de la menopausia, en comparación con las mujeres que comieron un tipo diferente de dieta en la secundaria.
Las mujeres que consumieron dietas inflamatorias durante los 20, 30 y 40 años también tenían un mayor riesgo de cáncer de seno antes de la menopausia.
Una dieta inflamatoria es baja en vegetales y alta en refrescos azucarados y dietéticos, azúcares refinados y carbohidratos, carnes rojas y procesadas y margarina, dijo la investigadora del estudio Karin B. Michels, profesora de epidemiología de la Universidad de California, Escuela de Salud Pública Fielding de Los Ángeles. El consumo de estos alimentos se ha relacionado con niveles más altos de marcadores de inflamación en el cuerpo, dijo Michels.
"Nuestros resultados sugieren que una dieta habitual que promueve la inflamación crónica cuando se consume durante la adolescencia o la edad adulta temprana puede aumentar el riesgo de cáncer de seno en mujeres más jóvenes antes de la menopausia", dijo Michels en un comunicado.
Muchos factores afectan el riesgo de cáncer de seno de una mujer, incluida su predisposición genética a la enfermedad, así como otros factores demográficos y de estilo de vida. El nuevo estudio sugiere que una dieta inflamatoria puede ser otro factor que afecta el riesgo de la enfermedad en las mujeres, dijo Michels.
Para el estudio, los investigadores analizaron información de más de 45,000 enfermeras que comenzaron el estudio cuando tenían entre 27 y 44 años, y fueron seguidas durante 22 años. Cada cuatro años, las mujeres respondieron preguntas sobre sus dietas actuales. Además, cuando tenían entre 33 y 52 años, se les pidió que completaran una encuesta sobre los tipos de alimentos que comían en la escuela secundaria.
Los investigadores dieron a la dieta de cada mujer una "puntuación inflamatoria", con puntuaciones más altas que indican dietas que, en estudios previos, se han relacionado con niveles más altos de inflamación en el cuerpo.
Luego, las mujeres se dividieron en cinco grupos según los puntajes inflamatorios de sus dietas de secundaria. Aquellos en el grupo con el puntaje más alto tenían un 35 por ciento más de probabilidades de desarrollar cáncer de seno premenopáusico, en comparación con los del grupo con el puntaje más bajo.
Los investigadores también realizaron un análisis similar utilizando los puntajes inflamatorios de las mujeres para sus dietas en la edad adulta (cuando las mujeres tenían entre 27 y 44 años). Este análisis encontró que las mujeres con las puntuaciones más altas tenían un 41 por ciento más de probabilidades de desarrollar cáncer de mama premenopáusico, en comparación con aquellas con las puntuaciones más bajas.
Los investigadores no encontraron un vínculo entre una dieta inflamatoria y el riesgo de cáncer de seno después de la menopausia.
Es importante tener en cuenta que el estudio encontró solo una asociación entre una dieta inflamatoria y el riesgo de cáncer de seno, y no puede probar que este tipo de dieta causara el cáncer de seno en las mujeres. Además, el estudio pidió a las mujeres que recordaran las dietas que comían en la escuela secundaria, y algunas personas pueden no haber recordado sus dietas muy bien, lo que podría afectar los resultados, dijeron los investigadores.
